Меню разработано на основании сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, под редакцией В.Т. Лапшиной, а также сборника рецептурных блюд и кулинарных изделий для лечебного питания, автор Э.Н.Преображенская и является по содержанию диетическим.
